### 益处：

1. **清热解毒**：茭白性凉，味甘，有清热解毒的作用，适用于治疗热病、感冒发热等症状。

2. **利尿消肿**：茭白富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助利尿，对于肾炎引起的水肿有一定的辅助治疗作用。

3. **降血压**：茭白中的钾含量较高，有助于对抗钠引起的血压升高，对高血压患者有益。

4. **预防癌症**：茭白中含有一定量的抗氧化物质，如豆醇等，可以清除体内活性氧，有助于预防癌症。

5. **解酒醒酒**：茭白中的营养物质有助于解酒，对于饮酒过量的人有很好的辅助作用。

6. **滋养皮肤**：茭白中的豆醇可以抑制酪氨酸酶的活性，有助于阻止黑色素生成，从而达到美白皮肤的效果。

7. **补虚健体**：茭白含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养物质，有助于补充人体所需，增强体质。

### 妙用：

1E:\bca\图片\u=730840959,2119350064&fm=193&f=GIF.jfif. **煮粥**：将茭白与大米同煮，适合肾炎引起的水肿患者食用。

2. **配药**：茭白可以与茵陈、栀子、大黄等药材配伍，用于治疗黄疸。

3. **凉拌**：茭白切片，加入调料凉拌，简单美味。

4. **炖汤**：茭白与肉类、菌类等炖汤，既美味又养生。

5. **炒菜**：茭白可以与其他蔬菜或肉类炒食，口感鲜嫩。

需要注意的是，茭白虽好，但脾胃虚寒者应适量食用，以免引起腹胀、腹泻等不适。如有不适，请及时就医。