在中医理论中，腹泻和肠胃炎属于脾胃虚弱、湿邪内阻的范畴。而桂附地黄丸作为中医秘方，以其独特的药理作用，在治疗腹泻和肠胃炎方面具有显著疗效。

桂附地黄丸主要由肉桂、附子、熟地黄、酒萸肉、山药、茯苓、泽泻、牡丹皮等药材组成。其中，肉桂和附子具有温补肾阳、散寒止痛的功效；熟地黄、酒萸肉、山药等药材则能滋阴养血、健脾补肾；茯苓、泽泻、牡丹皮等药材则能利水渗湿、清热解毒。诸药合用，共奏温补肾阳、健脾利湿、清热解毒之效。

在治疗腹泻方面，桂附地黄丸具有以下作用：

1. 温补肾阳：腹泻多因脾胃虚弱、肾阳不足所致，桂附地黄丸中的肉桂和附子能温补肾阳，增强脾胃功能，从而改善腹泻症状。

2. 健脾利湿：茯苓、泽泻等药材具有健脾利湿的功效，能消除体内湿邪，减轻腹泻症状。

3. 清热解毒：腹泻过程中，常伴有发热、口渴等症状，桂附地黄丸中的药材能清热解毒，缓解这些不适。

在治疗肠胃炎方面，桂附地黄丸具有以下作用：

1. 温补脾胃：肠胃炎多因脾胃虚弱、湿邪内阻所致，桂附地黄丸中的药材能温补脾胃，增强脾胃功能，从而改善肠胃炎症状。

2. 清热解毒：肠胃炎过程中，常伴有发热、腹痛、腹泻等症状，桂附地黄丸中的药材能清热解毒，缓解这些不适。

3. 健脾利湿：茯苓、泽泻等药材具有健脾利湿的功效，能消除体内湿邪，减轻肠胃炎症状。

在使用桂附地黄丸治疗腹泻和肠胃炎时，应注意以下几点：

1. 严格遵医嘱，按照规定剂量服用。

2. 服药期间，注意饮食调理，避免生冷、油腻、辛辣等刺激性食物。

3. 若症状未缓解或加重，应及时就医。

总之，桂附地黄丸作为中医秘方，在治疗腹泻和肠胃炎方面具有显著疗效。然而，在使用过程中，仍需注意个人体质和病情，合理用药，以确保疗效。