### 银耳的益处：E:\bca\图片\u=434014116,2108959724&fm=193&f=GIF.jfif

1. **提高免疫力**：银耳中的银耳多糖物质能改善机体免疫功能，增强白细胞的吞噬能力，有助于提高人体的免疫力。

2. **肝脏排毒**：银耳可以帮助肝脏排毒，尤其对经常吸烟和老年人来说，多吃银耳有助于肝脏解毒。

3. **养容减肥**：银耳富含天然植物性胶质，有美容养颜、润肤祛斑的作用。其膳食纤维还能促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有助于减肥。

4. **润肺止咳**：银耳有生津润肺、滋阴养胃的功效，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳等症状。

5. **清热健胃**：银耳对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品，能补脾开胃、益气清肠。

6. **美容祛斑**：银耳富含天然胶质，长期服用可以润肤，并有助于祛除脸部黄褐斑、雀斑。E:\bca\图片\u=3718251535,2311713419&fm=193&f=GIF.jfif

7. **增加耐受力**：银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

### 银耳的注意事项：

1. **糖尿病患者不宜食用**：银耳含有糖分，糖尿病患者不宜食用。

2. **与某些食物相克**：银耳不宜与白萝卜、菠菜同食，否则可能引发皮炎或影响维生素C的吸收。

3. **避免食用变质银耳**：变质的银耳可能含有有害物质，应避免食用。

4. **控制食用量**：银耳不宜过量食用，以免造成消化不良。

5. **睡前不宜食用**：银耳滑腻，睡前食用可能导致血粘稠度过高。

6. **注意泡发和清洗**：泡发银耳时，先用冷水泡开，再用温水泡30分钟，清洗时去掉发黄和未泡开的部位。

7E:\bca\图片\u=12460107,2145896398&fm=193&f=GIF.jfif. **注意储存**：选购时应注意银耳的颜色和质地，避免购买存期过长、颜色发黄的银耳。

遵循上述益处和注意事项，可以更好地享受银耳带来的健康益处。